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乔东家排骨大包 小微餐饮如何提高存活率?

来源: 中国创业网
【中国创业网-讯】

  随着“小微、小而美”逐渐变成行业的热点词汇,成为业界谈论的焦点和网络热议的话题。于是看似简单、易懂和好做的小微餐饮,持续受到追捧和一窝蜂地涌入。然而,事实证明“小微餐饮”并不是想象中的那么容易,要经营好一家小微餐饮企业,同样具备很大的考验。比如,乔东家排骨大包就认为,开一家店首先要找到你的客户,选址之前要对你的品牌定位,最理想的商圈当然是竞争对手少一点。其次要看租金承受力,如果营业额支撑不了租金,压力就太大了。

  

 

  客户定位是做任何餐饮业态都必须明确的,对于小微餐饮来说,不管是找连锁品牌,还是自创新品牌,同样确定市场定位。要注意所处的商圈结构,比如学校、单位、公交站、地铁站等,人流量大的地方会有助于得分。要注意人流量,路过的100人中能吸引多少人进店。要进行营业额的预测,预估一天做多少营业额,倒推租金承受力。比如一天2000块保本,客单价20块,意味着一天要100人进店,那你就要判断路过的人能不能进来100人,如果可以,那这个铺位就可以开了,这就是用盈亏平衡线倒推来选址。

  餐饮业竞争很激烈,大家可以看到大街小巷卖包子的很多,那么怎样才能优于竞争对手?还是要先进行商圈调研,看看竞争对手的经营情况。如果整个商圈的经营情况都不好,说明这个产品未必适合这个商圈类型。如果对手做得好,要看你的产品、经营各方面能不能调整,做出自己的特色。那么乔东家排骨大包,该如何选址?乔东家排骨大包适合朋友小型聚会,上班族工作餐等,不适合商务应酬,所以还是建议人流量比较大的地方,比如写字楼,居民区等。再者,乔东家排骨大包授予投资商技术以及料包,投资商自己也要进行优化,通过团队打造、培训等,让产品保证稳定。

  此外服务也不能差,员工要积极热情,气氛到了就够了。乔东家排骨大包注重服务,每个员工都笑脸相迎,热心周到,如果以上这些都做好了,不愁你的生意不红火。想要创业的朋友们,可以到乔东家排骨大包总部视察,相信你的疑惑会得到一个满意的答案。

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