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2015三千茶农与您一起畅谈茶意境

来源: 源动力餐饮网

  “黄金碾畔绿尘飞,碧玉瓯中翠涛起”,这是范仲淹先生留下的关于茶的千古名句,我虽没有高平先生的那一份风雅,却也能想象出诗句中的那一份泡茶的场景。

  古人讲究开门七事:柴米油盐酱醋茶,茶虽在七事之中,却也在七事之末。因此,茶虽然是生活所需,却也不是生活急需。或许只有像高平先生这样的雅人,才能将泡茶这样简单的事儿描写的如此绚丽,又或许也正是这样的雅人才将茶与精致生活联系在一起。

  初识茶并不是通过文人墨客的诗词文章,也不是邻里半百老人的晚年惬意生活,而是老舍先生的茶馆。老舍先生的笔下,一处屋舍汇聚三教九流,尺寸之地演绎缤纷错杂,一杯香茗体会百味人生,一个小小的茶馆折射的却是一个社会。

  

 

  茶如人生,这或许是我读完老舍先生的笔墨后最深的感触。人道是品茶需观其色、闻其香,而后品其味,小口下呷,慢慢体会留在唇齿间的芳香。我想我与高平先生还是不同的,茶叶在沸水中翻腾,他用诗句留下这一刻的魅力,而我感受的却是烘炉般的社会,与不断在其中挣扎的我们。由于味蕾的原因,品茶之时我们先尝其苦,而后才能品其香,人生又何尝不是先苦后甜的过程。

  我推崇茶,不仅仅是因为我从事的是茶叶店加盟的行当,更多的是赞叹茶作为一种文化,不仅算得上是中国传统文化的缩影,更是一种拉近人与自然的契机。你会发现饮茶的过程,其实就是与大自然交流的过程。所以在茶文化中,环境、水、茶伴都有着一定的讲究,就如同陆羽的那一句“山水上、江水次之,井水下”的名句。

  时常听到身边的朋友和顾客对我说自己不懂茶、不懂品茶,我也确实讲不出一个道理,不过在我看来字面上的东西太过肤浅,品茶应该也是一种境界,或许只有那些真正融入到生活的人才能真正的品出茶的味道。记得三千茶农的一位同仁跟我说过这样的话,“只有真正热爱生活的人,才可能真正的爱茶,爱的深了,自然也就懂了”。初听这句话,我也只是一笑而过,并不怎么在意,现在想来,这句话真的是有大道理。我们说现在茶与精致生活密不可分,将茶文化融入生活,品的是茶,但更多的是回味自己的人生。

  佛能洗心,茶能涤性,真正的融入生活你才能感触人生如茶的道理。初品茶,先感其苦,后尝其涩,最后才能品其甜。于人生你才会发现,人生如茶,平淡是其本色,苦涩是其历程,甘甜才是它最终的馈赠。

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