适合秋天的汤水

　　秋天天气干燥，要多喝汤水，秋天最适合喝清润的汤水。最近一段时间，我爸妈回来跟我住，爸妈很喜欢喝汤，在他们的观念里，汤水最营养，汤水凝聚了所有食材的精华，喝汤更容易吸收和消化。这段时间常煲各种汤水，都是清甜滋润、暖心暖胃的营养汤水，把最近煲的7道秋季汤水分享给大家，一周7天换着做。

　　【一】胡萝卜玉米猪骨汤

　　胡萝卜玉米猪骨汤在小孩嘴里就是一道最正常的汤水，从小都给女儿煲这个汤，这个汤水是煲多少都能喝光光的，女儿特别喜欢这道汤，汤渣都会吃完。

　　【胡萝卜玉米猪骨汤的食材】猪骨 500克，胡萝卜玉米适量

　　蜜枣2粒，盐3克。

　　【胡萝卜玉米猪骨汤的制作过程】

　　1 猪骨头可以用脊骨或者龙骨，猪脊骨就是从颈椎到尾锥的部位，猪骨斩块，飞水，飞水可以去油腻。

　　2 胡萝卜削皮，滚刀切块，玉米切小段。

　　3 把胡萝卜、玉米、猪骨头和蜜枣以及水放汤锅里，大火烧开后，转小火煲90分钟。

　　4 关火前放盐调味，煲汤都是关火前后放盐调味的，秋天比较干燥，建议煲汤时放蜜枣或者无花果，汤水会更清甜和滋润。

　　【二】鲜鲍鱼瘦肉汤

　　【鲜鲍鱼瘦肉汤食材】：鲍鱼3只，猪瘦肉180克，淮山、沙参、红枣适量

　　枸杞少许，姜2片，食盐2克。

　　【鲜鲍鱼瘦肉汤的制作过程】

　　1把淮山、沙参洗净，红枣去核切片，可以把淮山换成山药的，淮山就是晒干的山药。

　　2鲍鱼去壳擦洗干净，鲍鱼肉切花，瘦肉切小块

　　3把鲍鱼、瘦肉、淮山、沙参、红枣和姜片放入炖盅里

　　4 用炖盅的炖汤功能键，炖盅工作完毕可以放盐调味。用电子炖盅的好处不用看火，因为我家经常煲汤，煲汤炖汤的厨房电器我都买齐了。没有电子炖盅可以用煤气炉炖的。

　　【三】板栗瑶柱扇骨汤

　　【板栗瑶柱扇骨汤食材】猪扇骨 500克，板栗500克，瑶柱几粒，盐 3克。

　　【板栗瑶柱扇骨汤的制作过程】

　　1煲这个汤最好用猪扇骨，猪扇骨就是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头，猪扇骨没有肥油，煲出来的汤水很清甜，猪扇骨钙质丰富。虽然现在在超市一年四季都能买到板栗，但秋天的板栗格外新鲜好吃，板栗很很营养的滋补品。

　　2、猪骨飞水，冲洗掉血沫。

　　3、把猪骨、栗子、瑶柱和清水一起放进电子炖锅里，用电子炖锅的“老火汤”功能键。

　　4、喝汤前放盐调味，这款汤水因为加入了瑶柱很鲜美，很好喝。

　　【四】粉葛鲫鱼汤

　　【粉葛鲫鱼汤的食材】鲫鱼1条，粉葛 1小块(500克)，胡萝卜1根，姜1片，盐 3克。

　　【粉葛鲫鱼汤的制作过程】

　　1鲫鱼刮干净鱼鳞，用平底锅煎一下，鱼煎了再用来煲汤，汤水会奶白色，香一些。

　　2 粉葛可以清热去火，降血脂、降血压和降血糖，老人吃粉葛可以预防骨质疏松，把粉葛削皮，切小块。

　　3胡萝卜削皮切块，把胡萝卜、粉葛、鲫鱼和姜片放入汤锅里，加入6碗水，大火烧开后转小火煲90分钟，如果这汤是煲给小孩喝的，建议把鱼放在煲鱼汤的袋子里，在我这里在超市可以买到煲鱼汤的袋子。

　　4 喝汤前放盐调味。

　　【五】莲藕猪骨汤

　　【莲藕猪骨汤的食材】莲藕、猪骨头各500克，绿豆适量，盐少许

　　【莲藕猪骨汤的制作过程】

　　1 把买回来的莲藕切小块，因为莲藕有洞洞，切得小，容易把洞洞清洗干净

　　2猪骨飞水，冲洗掉血末。

　　3 把莲藕、猪骨头、绿豆放汤锅里，加入6碗水，大火烧开后转小火煲90分钟

　　4煲好的莲藕猪骨汤放盐调味。

　　【六】香菇排骨汤

　　【香菇排骨汤的食材】排骨 1条，香菇 6个，红枣4个，

　　淮山、花生、薏米、扁豆、木瓜干 适量，盐 3克

　　【香菇排骨汤的制作过程】

　　1 排骨斩小段，用冷水浸泡一下。

　　2煲汤的配料洗净，用冷水浸泡片刻。

　　3 把排骨、香菇、红枣等放汤锅里，加入4碗水。

　　4大火烧开以后转小火煲45分钟，关火前放盐调味。

　　【七】冬瓜薏米猪骨汤

　　【冬瓜薏米猪骨汤的食材】猪骨头 500克，冬瓜一大块，薏米适量，盐3克。

　　【冬瓜薏米猪骨汤的制作过程】

　　1 把冬瓜的表皮洗净，切小块，薏米清洗一下。

　　2猪骨头飞水，冲掉血末。

　　3 把冬瓜、猪骨头、薏米放汤锅里，加入6碗水。

　　4 大火烧开，转小火煲90分钟，关火前放盐调味。

　　这7道汤水很适合秋天，这段时间我常煲这些汤，希望大家喜欢，感谢您的阅读!