以前，青椒只是最为一种辅菜，随着美食文化的发展，青椒也成了桌上的一道硬菜，虎皮青椒，虎皮青椒就是以青椒为主的一道菜肴，不爱吃辣的朋友，对虎皮青椒的美味也是难以抵制;那么做虎皮青椒时，你是怎么做的呢?

　　说到虎皮青椒这道菜，相信大家都不陌生，可以说它是辣椒做法当中最好吃的一种做法，烹饪好的虎皮青椒，气味清香，口感鲜嫩，尤其是虎皮一样的斑斑点点，让人看了都食欲大增，一般不管是饭店还是家里面，都有这道菜的存在，不仅价格便宜，而且还开胃又下饭。

　　虎皮青椒是一道非常受欢迎的菜品，因为它虽然是一道素菜，但味道却很丰富，不亚于吃肉的口感，且开胃又下饭，脂肪含量低，是很多素食爱好者和减肥人士的最爱，今天小编就带大家一起来做做这道菜。

　　做虎皮青椒时，先放青椒还是先放油?少了这一步，难怪不“起皮”

　　虎皮青椒算不上一道大菜，但爱吃这道菜的人很多，上桌后很抢手，想要做得好吃也不简单，比如最基本的--要做出满满的“虎皮”，很多人都做不到，这其实与青椒下锅的先后有关。

　　那么做虎皮青椒时，到底是先放青椒还是先放油呢?大多数人都是先热油再煎青椒，这样很难煎出丰富又漂亮的虎皮，正确的做法是先放青椒，用干锅将其干煸一下，青椒的皮就会自然泛起，平时很多人就是少做了这一步，难怪怎么做青椒都不“起皮”!

　　想要做好虎皮青椒，首先是把青椒处理好，去掉里面的籽。然后是把青椒放进盐水里，浸泡三分钟左右就一步，千万不要忘了哦。接着把它冲洗干净，沥干水分。接着把锅烧热，就直接把青椒丢进锅里，先烧干青椒上的水分，撒上一点盐。再然后用小火炒上三分钟左右，等它蔫了，然后才放油。

　　有些人弄错了这个步骤，而是先放油才把青椒放进去。这很可能会让油溅出来，烫到人，而且容易导致青椒不起皮，甚至不入味。做好以上步骤就用中火把它炒上一分钟，放入一些自己喜欢的调料品，炒匀就可以了。