古籍中说：“立夏之日，蝼蝈鸣。又五日，蚯蚓出。又五日，王瓜生。”立夏之后气温逐渐升高，降水变多，动植物生长活跃。对应立夏之后的气候变化，我们在生活中也应做出相对调整。

　　如果我们在夏季疏于注意，就很可能会生病。而此时则需要通过饮食来对身体进行调理了!

　　今天小妹给各位读者说道说道“茄子”这一夏季蔬菜。适量摄入茄子以及茄子相关的佳肴可以有效预防多种疾病哦。快跟着小妹接着看下去吧～

　　茄子的六种“奇效”

　　1、下火消暑

　　夏季正是吃茄子的最佳时节，因为茄子有极强的下火消暑的功效。茄子和同样能清热解暑的黄瓜等其他食材不同，它吃起来并不“清凉可口”，但茄子是从内而外的消暑解热，可以预防由暑气淤积所造成的疾病(如痱子，溃疡等)。

　　2、提神降脂

　　茄子中皂苷类化合物含量相当之高，能够有效提神并且降低血脂。

　　3、抵御癌变

　　茄子中除了有上述皂苷类化合物，还有高含量的龙葵碱，而有研究表明，龙葵碱能够有效预防胃部肿瘤的产生和增生，从而有效预防胃部癌变。

　　4、抗衰养颜

　　与此同时，茄子中还有高含量的维生素E，能够有效抑制自由基生成，从而防衰老抗氧化。爱美的女生一定要多吃茄子，越吃越美哦～

　　5、活血益气

　　夏季气温炎热，通气不畅，而有痔疮的病人在痔疮发作或者复发时都可以适量摄入茄子，好处多多～

　　6、保护心血管

　　茄子不愧“浑身是宝”，其维生素P的含量也是相当之高，而维生素P可让人体体内数以亿万计的毛细血管变得极具弹性，极大降低血管破裂之概率。因此，患有心血管疾病的朋友们不妨多多吃些茄子，护心又保健!

　　小小茄子却是“多面手”!

　　茄子不仅可以制成美味佳肴，称为“食补”的食材;同时甚至可以入药，成为一剂良方。

　　1.疝气：鲜茄蒂4～5个，放入沸水中煎制并取出浓汁，可适量加入糖水减轻苦味。

　　2.风湿性关节炎：茄子根十五克，放入沸水中煎服，每天服用一次即可;或将茄子根与白酒搭配。

　　3.腹泻：茄子根十五克，石榴皮三克，将其置入沸水中煎服即可。

　　4.口腔溃疡：将茄子静置晾干，随后研磨成粉末状，抹于溃疡面，效果不输西瓜霜。

　　5.乳腺炎：撒一些上述茄子粉于凡士林纱布上，而后敷在患处。

　　6.便血：将茄子连蒂烧成粉末(注意与上述研磨成粉区别)，将其加入温酒之中，每日服用十克，亲测有效。

　　7.牙痛：将茄根搅拌成汁液，涂于疼痛部位，可有效止痛。

　　8.乳头干裂：将茄子花摘下，静置晾干并将其与精油搭配，涂于乳头处，干裂会明显缓解。

　　9.冻疮：茄根十克，花椒三克，讲其放入沸水中煎制后涂于冻疮部位。

　　10.足部溃烂：取茄皮并敷于溃烂处，每日一至二次。小妹在此提醒各位读者，起初涂的一两天会使溃烂更为严重，这是正常现象，过一周后症状基本消失。

　　茄子佳肴——养生又美味

　　如上文所述，茄子是相当适合于炎炎夏日食用的食材，鲜美又下火，各位读者不妨多多食用哦。同时，小妹也提醒各位，茄子皮实际上构成了茄子营养的很大一部分，所以各位读者在吃茄子时尽量连皮吃，不要把茄子皮丢弃。

　　茄子蒸菊花

　　【食材】

　　菊花十克，茄子一个，精盐、醋适量(其他调味品看个人口味)。

　　【制法】

　　先将菊花放入沸水中煎制，煮沸之后将菊花滤去留汤，再将茄子切条备用

　　而后将茄子倒入汤中蒸一刻钟左右，再淋上调味品即可。

　　【功效】

　　滋阴下火，清热明目。

　　茄子炒苦瓜

　　【食材】

　　茄子一个，苦瓜一根，辣椒、蒜及其他调味料少许

　　【制法】

　　茄子、苦瓜、辣椒处理好备用;同时将蒜打成碎末爆炒备用。

　　而后将茄子和苦瓜倒入爆炒，根据个人口味加入少许调味料即可。

　　【功效】

　　壮阳益气

　　食用茄子的三大禁忌

　　说了那么多茄子的好，小妹这里也来谈一谈食用茄子时应当注意的禁忌吧～

　　1、茄子不宜生吃

　　生茄子中含有一种有毒的碱性物质——茄碱，这种成分对肠道有较强的刺激作用，会麻醉呼吸中枢，人体摄入量过高时会中毒。

　　2、脾胃虚寒的人不宜多吃茄子

　　茄子性寒凉，脾胃虚寒和经期女性不宜多吃，容易腹泻。

　　3、老熟的茄子不宜多吃

　　秋后的老茄子中茄碱含量较高，对人体有害，不宜多吃，应该选择鲜嫩的茄子食用。

　　适合夏季吃的菜

　　随着气温的升高，除了茄子，下面这些菜也非常适合在夏季食用!

　　莲藕

　　莲藕在《本草纲目》中被称为“灵根“。天热时吃些藕片，爽口开胃还清火。无论是老幼妇孺，乃至高血压者、高热病人，都适合食用，同时莲藕凉拌、煲汤、清炒皆可。可以有效地缓解疲劳，并改善因时序变化带来的消化不良、代谢减慢。

　　冬瓜

　　冬瓜不仅能在夏季“抱着降温“，还有祛暑、利尿、祛痰功效，是“夏季第一瓜“。冬瓜的能量特别低，且能与多种食材搭配。例如搭配海带可以利尿，搭配薏米可以祛湿，搭配排骨、黄豆则可以清热解毒。

　　杨梅

　　杨梅甘酸性温，能够生津止渴、健胃消食。暑期容易缺水、口渴，吃些酸酸的杨梅，既生津止渴，又保健脾胃，而且还能在夏季给你带来一丝沁爽，何乐而不为呢!

　　黄瓜

　　黄瓜能量低、饱腹感强，特别适合减肥。你可以把它当作水果，也能用作蔬菜，含水量更是高达97%。对于有美容减脂、清热解毒、降血压血脂需求的朋友，都可以作为夏季常吃的时令菜。

　　气温渐热，夏季养生刻不容缓。茄子“浑身都是宝”!各位食客们快撒欢吃起来吧～